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© Embajada del perú en Colombia / Derechos reservados
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© Embajada del perú en Colombia / Derechos reservados
JAIME PÉREZ
Inició su formación en Cocina y Gastronomía Peruana e Internacional en el Instituto Tecnológico SENATI. Posteriormente, tomó cursos de Panadería y Pastelería en el Instituto Mariano Moreno. Se desempeñó como Sous Chef de La Rosa Náutica. A partir de 2016 es chef residente de la Embajada del Perú en Colombia. Ha dado cursos de cocina peruana en diversas universidades e institutos de Colombia, entre ellos el SENA y la Universidad Javeriana, y ha representado al Perú en diversos festivales gastronómicos, entre ellos el de Ibagué y Villa de Leyva, así como los organizados por el Club El Nogal y Club Metropolitan.
Ministros de Cultura del Perú y Colombia.
Daniel Castro, Dir. Museo Nacional de Colombia.
Ramiro Osorio, Dir. Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo.
Perú
Mauricio Salas, Dir. Gran Teatro Nacional del Perú.
Claudia Pereyra, Dir. General de Museos – Ministerio de Cultura.
Ignacio Higueras Hare, Embajador del Perú en Colombia.
El impacto de la pandemia en el sector cultura. Medidas adoptadas por cada Ministerio, áreas priorizadas y proyección de actividades para el resto del año en áreas de teatros y museos.
PARTICIPANTES:
Claudia Rojas – Moderadora
Adriana Cachay y Laerke Skyum – Ayni
Manuela Peña – Religare
TEMA:
La relación entre moda y sostenibilidad será evaluada por dos marcas emblemáticas del Perú y Colombia, desde su experiencia en el mercado y el impacto del modelo de negocios en el mundo de la moda.
CHEFS INVITADOS:
JOSE LUIS ZÁRATE
Chef graduado de la Universidad San Ignacio de Loyola, con experiencia en cocinas europea y americana. Se ha desarrollado profesionalmente en el JW Marriot Lima, La Rosa Náutica, y en los cruceros Royal Caribbean y Costa Crociere. En 2017 viajó a España para entrenarse en el Restaurante Martín Berasategui (3 estrellas Michelin) en San Sebastián. Actualmente se desempeña como Chef Ejecutivo del Grupo Nazca.
ALEXANDER TORRES
Chef internacional egresado de la Escuela D’Gallia. Se ha desarrollado profesionalmente en el JW Marriot Lima, Restaurante Rodrigo y el Instituto D’Gallia. En 2016 viajó a España para entrenarse en el Restaurante Miramar (2 estrellas Michelin) en Llança, de la mano del chef Paco Pérez (5 estrellas Michelin). Actualmente se desempeña como chef ejecutivo del Grupo Nazca.
PARTICIPANTES:
Conducción: Emilio Tarazona
PERÚ:
Janine Soenens
Artista visual, docente y curadora independiente. Trabaja en instalación, performance, video, fotografía, escultura, dibujo e intervención en espacio público. Actualmente dirige proyectos pedagógicos.
COLOMBIA:
Camilo Bojacá
Sus proyectos abordan una variedad de técnicas donde se destacan el dibujo y la escultura. En ellos son recurrentes el paisaje como elemento de estudio y sistema de capas que se insertan, superponen y conectan; así también otros vinculados a la escala o la imagen del poder.
TEMA:
Fibra Óptica, una sección de conversaciones con artistas visuales del Perú y Colombia conducida por Emilio Tarazona, curador peruano residente en Bogotá.
A través del documental “La Ruta de la Papa”, vive esta maravillosa propuesta de turismo rural comunitario y vivencial.
“La Ruta de la Papa” es una alternativa turística en la ciudad de Ayacucho, Perú, que permite conocer y aprender sobre cultivos orgánicos y tubérculos andinos (papa nativa, ollucos, mashuas y ocas), mientras visitas lagunas, paisajes con puyas de Raimondi, cataratas y hasta complejos arqueológicos.
Municipalidad Provincial de Huamanga.
FELIPE VILLANUEVA
Chef egresado del Instituto Le Cordon Bleu. Desarrolló su carrera en diversos hoteles y restaurantes de los Estados Unidos, desde donde impulsó la comida peruana. Se desempeñó como chef corporativo y jefe de cocinas de Gran Inka, restaurante con sedes en Estados Unidos, Costa Rica, Guatemala, Colombia y Panamá. Actualmente es chef ejecutivo del Restaurante UMA Cantina Peruana.
Dirección: Valeria Hurtado
Dramaturgia: César de María
Actores: Mónica Ross, Perú y Mauricio Sarmiento, Colombia
TEMA: : Lectura dramatizada en vivo de “Dos para el camino”, autoría del dramaturgo César de María. En esta lectura, el autor nos invita, a través de 5 historias paralelas, a conocer cómo el ser humano afronta las dificultades de la vida de distintas maneras.Mauricio Sarmiento
PAUL HERNÁNDEZ
Chef egresado de Gastronomía y Arte Culinario en la Escuela Cumbre. Cuenta con un diplomado en Gestión de Restaurantes del Instituto Le Cordon Bleu. Desde hace 9 años trabaja en el Restaurante Osaka y actualmente ocupa el cargo de Chef Ejecutivo de Osaka Perú en Bogotá.
ALFREDO SAKIBARU
Chef de padre japonés y madre peruana, ha desarrollado una gran pasión por ambas culturas y gastronomía. Ha trabajado en restaurantes de Perú, Bolivia, Colombia, entre otros países, de donde proviene su amplia experiencia. Actualmente se desempeña como chef de Osaka Perú, Bogotá.
TEMA:
Artesanos ayacuchanos enseñarán, a través de una clase demostrativa, cómo es el proceso de armado y pintado de un retablo ayacuchano.
Mientras muestran su trabajo, contarán cuál es el significado de los retablos, su historia, la identidad que se forma a partir de este tipo de arte y cómo han reinventado sus producciones artísticas con la llegada de la pandemia.
SORTEO:
¡No pierdas la oportunidad de conocer más de los retablos y llevarte uno a casa!
*El sorteo se llevará a cabo inmediatamente después de la clase demostrativa y participarán todas las personas que se conectaron.
GRACIAS A:
Municipalidad Provincial de Huamanga.
Roger Pita, Director de la Biblioteca Eduardo Santos de la Academia Colombiana de Historia.
Armando Martínez, miembro de la Academia de Historia de Santander.
Margarita Guerra, miembro de la Academia Nacional de Historia del Perú y docente de historia en la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP).
Claudia Rosas, profesora principal de historia de la PUCP.
Ignacio Higueras Hare, Embajador del Perú en Colombia
Reconocidos historiadores peruanos y colombianos se unen en este diálogo para contarnos sobre momentos decisivos en los procesos de independencia de ambos países y el significado de las reconocidas batallas de Boyacá, Junín y Ayacucho para la formación de las repúblicas.
CAROLINA SIFUENTES
Egresada del Instituto Le Cordon Bleu, ha trabajado en el JW Marriott Lima, así como en los restaurantes Astrid y Gastón, Tanta y Grupo Nazca. Desde 2013, es propietaria del Restaurante DeLosTres y Olivia junto a su esposo.
Conducción: Emilio Tarazona
Luz Gil
Amante de la moda y de las fotos, exploradora del arte. Se cuestiona diariamente su lugar en el mundo y cómo poder aportar a una transformación positiva desde sus saberes.
Juan Diego Tobalina
Artista multidisciplinar representado por la Galería 80m2 Livia Benavides, Lima. Es miembro del proyecto de arte independiente Bisagra (bisagra.org) y co-director de Enhorabuena.plantas. Vive entre Lima y Madrid.
Segunda sesión de las interesantes entrevistas realizadas por el curador peruano Emilio Tarazona a dos artistas visuales que mostrarán su trabajo y nos contarán sobre su trayectoria en el arte.
JOSÉ CASTRO MENDIVIL
Inició su carrera estudiando Hotelería en el Austin Community College de Texas. Posteriormente estudió Marketing en New York University, luego Cocina en London Westminter College y la Escuela de Cocineros Gato Dumas. En las dos últimas décadas, ha abierto 15 restaurantes peruanos exitosos en Latinoamérica y hoy tiene a su cargo las cocinas de los Restaurantes Sur y Sipán (Paraguay), Olaya (Perú) y QUN (Colombia). Ha sido galardonado por el Gobierno Peruano con una Orden al Mérito como Comendador por sus servicios distinguidos en difundir la cocina peruana en el mundo.
Dos muralistas nos contarán sobre su experiencia como artistas urbanos y sus producciones. También dialogarán sobre el mensaje social detrás de sus trabajos y nos mostrarán sus grandes murales en las ciudades donde viven.
Roberto Peremese, artista plástico, ilustrador, escritor y muralista. Ha participado en diversos festivales de graffiti mural y exposiciones en galerías de arte contemporáneo. Actualmente trabaja en su Taller QUILCAT y pertenece al Estudio NÍTIDO donde desarrolla proyectos, murales de gran escala, talleres y workshops.
Yohn Smith, artista callejero e integrante de la agrupación “Todo Copas” de Bogotá. Promovió distintos espacios artísticos antes del desalojo de “La L” (antiguo Bronx) en 2016, entre ellos, el Festival de Arte Callejero en sus distintas versiones y numerosas intervenciones en los muros del centro de la ciudad.
Ignacio Higueras Hare, Embajador del Perú en Colombia.
Luis Alfonso Chala, Director Ejecutivo de la Cámara de Comercio e Integración Colombo Peruana (COLPERÚ).
Carlos Posada, Director Ejecutivo del Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
Carlos Durand, Presidente del Consejo Directivo de la Cámara Nacional de Comercio, Producción, Turismo y Servicios (Perucámaras).
José Manuel Restrepo, Ministro de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.
Ignacio Higueras Hare, Embajador del Perú en Colombia.
En esta coyuntura económica compleja, el presente webinar tiene como objetivo presentar la cartera de oportunidades comerciales para empresarios peruanos y colombianos, en los distintos sectores donde ambos países son competitivos y existe un potencial para cerrar negocios.
CHEF INVITADO:
ADOLFO CAVALIE
Chef con larga trayectoria en los fogones, ha trabajado con famosos chefs como el peruano Virgilio Martínez y el español Francisco Roncero, con quienes adquirió gran conocimiento y experiencia. En Colombia ha trabajado en los restaurantes 80 sillas y Segundo. Actualmente, es chef en un restaurante de su propio proyecto: Tierra. Adicionalmente, es creador de 160 Km, un proyecto basado en la investigación de productos y tierra, que busca rescatar y resaltar insumos que no han tenido la relevancia merecida.
Ministros de Relaciones Exteriores del Perú y Colombia.
Internacionalistas Fabián Novak (Perú) y Andrés Pastrana Buelvas (Colombia).
Ignacio Higueras Hare, Embajador del Perú en Colombia.
Conversatorio sobre las relaciones entre el Perú y Colombia en el que se abordarán los principales temas y desafíos de la agenda bilateral. El evento contará con las palabras introductorias de los Ministros de Relaciones Exteriores del Perú y Colombia, así como con la participación de reconocidos académicos de ambos países.
PARTICIPANTES:
La Tuna Femenina de la Universidad Nacional de Trujillo, agrupación con 15 años de trayectoria. Durante todos estos años, ha promovido el desarrollo de la mujer desde el cultivo del arte, el fomento de la equidad de género, la fraternidad y la conservación de una tradición forjada desde la aparición de los claustros universitarios. En esta presentación rescatarán la riqueza musical de nuestro país con un estilo muy particular.
ORGANIZADO POR:
Consulado General del Perú en Medellín.
Johnny Schuler, Carlos Conan Muñiz y Régulo Franco Jordán.
TEMA:
PROMPERÚ se complace en invitarlo a webinar “Sol y Playa en el Perú: Descubre culturas vivas y actividades deportivas” que le permitirá conocer más sobre el Perú como destino turístico, junto a tres especialistas en el tema.
ORGANIZADO POR:
Oficina Comercial del Perú En Colombia.
ALDO VARGAS
Chef egresado de la Escuela de Cocina de la Universidad San Ignacio de Loyola. Se ha desempeñado en más de 8 países llevando la cultura gastronómica peruana al mundo. Siendo actualmente Chef Ejecutivo del Hotel Hilton Bogota.
Ulla Holmquist, ex Ministra de Cultura del Perú, Arqueóloga y museóloga peruana, directora del Museo Larco. Presentó “El ciclo de la Diosa Luna”.
María Eugenia Yllia, Historiadora del arte y museóloga. Presentó a la “Anciana Cupisnique”.
Fanny Mora, Socióloga y consultora internacional en lactancia materna. Presentó a la “Mamá Cacao”
Isabel Collazos, actual curadora de colecciones en el Museo Larco y profesora en la maestría de Museología y Gestión Cultural de la Universidad Ricardo Palma.
Se unen tres participantes de la exposición virtual multicurada “Mujeres del pasado en voces del presente” del Museo Larco, para conversar sobre su experiencia de participación en dicho proyecto y reflexionar sobre el rol de la mujer en el pasado y el presente, desde un punto de vista personal y profesional.
La música criolla es uno de los legados más importantes y representativos del Perú. Una de sus más grandes exponentes fue Chabuca Granda, cantautora y folclorista peruana autora de “La flor de la canela”, entre otros importantes temas. Chabuca Granda es sin dudas una de las mejores voces peruanas en la historia.
7:00 PM Con motivo de la celebración de los 100 años de nacimiento, el señor Luis Enrique Cam y la señora Teresa Fuller Granda, hija de la cantautora, dialogarán sobre legado musical de nuestra artista, sus anécdotas, su faceta como madre y su visión de la cultura en el Perú. Así como su paso por Colombia.
7:40 PM Victor Camacho. concertista, docente e investigador. Director de Musicalia, escuela de Guitarra, nos delitará con un concierto de guitarra criolla acompañado de otros destacados guitarristas peruanos.
Consulado General del Perú en Medellín.
Isabel Alvárez, socióloga de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, investigadora de Cocina Peruana, comunicadora social y gestora cultural y empresaria. Propietaria y directora del Restaurante El Señorío de Sulco.
Flavio Solórzano, chef ejecutivo del restaurante El Señorío De Sulco, especializado en Cocina Peruana, Pastelería y Heladería Artesanal.
Esther Sánchez Botero, antropóloga y asesora del Ministerio de Cultura para la política de salvaguarda del patrimonio de las cocinas tradiciones.
Jaime Alzate, chef, instructor del SENA y autor de la Guía Profesional de la Cocina – El libro del maestro. Asesor y corrector del libro La Cocina Colombiana Volumen 2, del Círculo de Lectores.
Rodrigo Boluarte Chávez
Desde una perspectiva antropológica y de investigación gastronómica, los más reconocidos expertos en el Perú y Colombia, conversarán sobre el proceso de creación de identidad en las recetas con las cuales hemos crecido.
Rony Bohórquez, guitarrista
Ángel Cconislla, música de las alturas de Ayacucho
Estampa Pasacalle Ayacuchano (Pasacalle, marinera y huayno ayacuchano) Elenco de Danzas Identidad
Dayyam y Nazareth Gonzales
Trío Ayacucho
TEMA:
Para terminar la Semana del Perú, disfruta de este concierto en el que músicos, cantantes y elencos de danzas se unen a través de la música, para rendirle un homenaje al Perú por los 199 años de su Independencia.
Municipalidad Provincial de Huamanga.